古時(shí)候沒有稻谷，炎帝神農(nóng)培植出了稻谷。

那是一個(gè)秋天，炎帝神農(nóng)上烈山采藥，他一路走一路看，路過一片山谷中的濕地時(shí)，發(fā)現(xiàn)草叢中有幾株葉子很長的植物，上面結(jié)滿了穗子，穗子上滿是毛茸茸的草籽粒。炎帝神農(nóng)對(duì)樹上的果、草上的籽，特別留心，他要給部落的人們發(fā)現(xiàn)食物，有許多野生的果、籽是可以吃的。

炎帝神農(nóng)正在想，這草籽能不能吃呢？卻見一只小鳥輕巧地掠過草籽梢頭，抓走了一枝小穗穗。它抓去干什么？炎帝神農(nóng)已經(jīng)有了經(jīng)驗(yàn)，鳥獸能吃的東西，其中大多數(shù)人也是能吃的。鳥獸是人的好伙伴、好朋友，炎帝神農(nóng)那個(gè)時(shí)代的人比現(xiàn)在的人似乎更明白。

炎帝神農(nóng)捋下幾粒草籽，剝了帶毛的皮殼，放到嘴里嚼了嚼，有點(diǎn)麻，有點(diǎn)甜，還有點(diǎn)香味，過了好一會(huì)也沒什么難受的反應(yīng)，初步判斷是可以吃的東西。請(qǐng)教部落的老者，老爺爺們說，那玩藝兒名叫野稻，因?yàn)橄矚g生長在有水的谷地，又叫野稻谷。炎帝神農(nóng)說“我們像馴牛一樣，把它馴化過來，就去掉那個(gè)‘野’，它就是稻谷?！?/p>

春天，炎帝神農(nóng)犁田、松土、灌水，播下了野稻谷種子，種子發(fā)芽了，炎帝神農(nóng)挖渠引水，適時(shí)灌溉，細(xì)心照看，殷勤守護(hù)。

秋天，野稻谷成熟了，金黃金黃的。收割以后，炎帝神農(nóng)把野稻谷當(dāng)成寶貝，精挑細(xì)選，挑選粒大、顆粒飽滿的谷粒做種子，年復(fù)一年地選育、馴化、培養(yǎng)。終于，野稻谷的茸毛逐年退化，顆粒一年比一年飽滿，終于有了人工培育的稻谷。稻谷褪去谷殼后，就是雪白的米粒，人稱稻米。稻米可煮飯，可煮粥，還可磨面，做成餅、糕等多種食，成為古先民乃至當(dāng)今民眾滋養(yǎng)生命的主要食物。以稻作農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)文明，點(diǎn)亮了中華文明的曙光。

（本故事流傳于湖北、湖南地區(qū)，劉永國整理。劉永國系高級(jí)編輯，中共隨州市委宣傳部原副部長，隨州日?qǐng)?bào)原社長、總編輯）