“老板，請出示這些肉類食品的檢驗檢疫合格證書！”為進一步增強肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全監(jiān)管力度，依法嚴厲打擊假劣肉制品違法犯罪行為，保障轄區(qū)群眾飲食安全，近日，湖北省隨州市公安局曾都區(qū)分局聯(lián)合該區(qū)市場監(jiān)管部門開展肉制品安全專項檢查，切實把好肉類質(zhì)量安全關(guān)。

此次檢查主要以轄區(qū)燒烤店為重點檢查對象，執(zhí)法人員查看了各燒烤店營業(yè)執(zhí)照、健康證、衛(wèi)生許可證等證件是否齊全有效，進貨渠道是否合法，是否落實進貨查驗及索要票據(jù)制度進行核實，所售食品是否“三無”、過期、變質(zhì)、假冒偽劣，食品原料的進貨渠道是否正規(guī)，儲存條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)，以及食品加工過程是否規(guī)范衛(wèi)生，餐具、飲具是否清洗干凈、進行消毒等。

執(zhí)法人員還多頻次進行抽樣檢測，重點檢測涉肉源性成分、瘦肉精、亞硝酸鹽、硼砂等具有普遍性特點的突出肉制品犯罪，督促生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，堅決杜絕無證無章、證章不全、貨證不符、來歷不明的肉制品上市銷售。同時，民警向經(jīng)營者詳細講解相關(guān)法律法規(guī)，積極引導(dǎo)肉類經(jīng)營者切實履行食品安全主體責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，并對經(jīng)營場所負責(zé)人廣泛普及宣傳用電、用火、用氣的安全知識，提示負責(zé)人常態(tài)化開展自查自糾，強化日常安全管理，增強其安全責(zé)任意識。其間共檢查肉制品企業(yè)43家，發(fā)現(xiàn)隱患企業(yè)3家，現(xiàn)場整改3家。

此次專項檢查進一步規(guī)范了隨州城區(qū)食品經(jīng)營市場秩序，增強了食品經(jīng)營者的責(zé)任意識和居民的食品安全意識。下一步，曾都公安將進一步深化工作措施，依法嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，努力營造安全、放心肉類食品消費環(huán)境。 （通訊員：覃言）

審核：嚴星