端午將至，愛(ài)吃綠豆糕、芝麻糕等糕點(diǎn)的湖北消費(fèi)者請(qǐng)留心，近期在我省端午節(jié)令食品安全抽檢中，出現(xiàn)了3批次不合格糕點(diǎn)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局近期組織對(duì)武漢、十堰、襄陽(yáng)、宜昌、荊州、荊門、鄂州、孝感、黃岡、咸寧、隨州、恩施、仙桃、天門、潛江等地的糕點(diǎn)、蛋制品、糧食加工品食用油、油脂及其制品、酒類、飲料、肉制品共7類食品507批次進(jìn)行抽檢。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品500批次，其中，不合格樣品7批次。

5月23日，該局公布了本次抽檢的具體情況。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次共抽檢糕點(diǎn)56批次，不合格3批次；酒類69批次，不合格2批次；食用油油脂及其制品69批次，不合格2批次。抽檢糧食加工品123批次、飲料123批次、肉制品47批次、蛋制品20批次，情況較好，均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品主要有漢川市人民大道摩爾購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱湖北省仙桃市王牌食品廠生產(chǎn)的芝麻糕(熟粉類)，其菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北博盛啤酒有限公司生產(chǎn)的金純啤酒，酒精度、原麥汁濃度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北富迪實(shí)業(yè)股份有限公司商業(yè)廣場(chǎng)何李店銷售的標(biāo)稱武漢星之亮食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕(原味)，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紅安尚古山農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的北玫干紅葡萄酒，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃岡市智旅地標(biāo)優(yōu)品科技開(kāi)發(fā)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北禾園貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的菜籽油，酸值(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃岡市智旅地標(biāo)優(yōu)品科技開(kāi)發(fā)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北省黃岡山里人農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的山茶油，酸價(jià)(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漢南區(qū)紗帽街德成百尚購(gòu)物超市銷售的標(biāo)稱武漢市米琪爾食品廠生產(chǎn)的無(wú)蔗糖綠豆糕(綠豆味)，過(guò)氫化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

以上產(chǎn)品的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院和武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成武漢、孝感、黃岡、咸寧、仙桃等市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)人士稱，本次抽檢出現(xiàn)問(wèn)題的“酸值”（酸價(jià)）是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)，該指標(biāo)可用于評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。食用油中造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)。而大腸菌群、霉菌數(shù)、菌落總數(shù)等指標(biāo)在一定程度上反映了食品的衛(wèi)生質(zhì)量，說(shuō)明涉事企業(yè)存在衛(wèi)生管控不嚴(yán)格、生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備被污染等問(wèn)題。