6月27日，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院潛江龍蝦學(xué)院畢業(yè)典禮舉行，35名2017屆小龍蝦專業(yè)的學(xué)生，被授予普通?？飘厴I(yè)證書。事實(shí)上，早在今年初，他們就已被用人單位“盯上”，拿到畢業(yè)證后，他們的月薪……

誤人子弟？曾被教育部點(diǎn)名

2017年7月，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院成立潛江龍蝦學(xué)院，下設(shè)餐飲管理、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷三個(gè)普通大專學(xué)歷專業(yè)，學(xué)制兩年。該校也成為國(guó)內(nèi)首所，也是當(dāng)時(shí)唯一一所開設(shè)龍蝦專業(yè)的學(xué)校。消息一出，就引發(fā)了網(wǎng)友熱議：“真的有小龍蝦學(xué)院啊，不是山寨機(jī)構(gòu)”“上課就是炒幾斤小龍蝦吃吧”“這是我夢(mèng)想的學(xué)習(xí)方式”……還有網(wǎng)友表示“能一口氣念到博士”。

2017年，就在首屆“龍蝦專業(yè)”開學(xué)前不久，教育部就"職業(yè)教育國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況"召開新聞發(fā)布會(huì)，談到有些高等職業(yè)院校設(shè)立的類似“龍蝦專業(yè)”，教育部職業(yè)教育與成人教育司相關(guān)負(fù)責(zé)人指出：現(xiàn)在有一些學(xué)校錯(cuò)誤地理解了自主權(quán)，濫用自主權(quán)，不從專業(yè)目錄當(dāng)中選取專業(yè)，瞎設(shè)專業(yè)，搞一些奇葩的專業(yè)，要注意防止這種傾向?！氨热?，有的學(xué)校開出了龍蝦專業(yè)，不能夠這樣……專業(yè)的設(shè)置是一件非常嚴(yán)肅的事情，是有科學(xué)性的，不能夠誤人子弟?！?/p>

“我們當(dāng)時(shí)有心理準(zhǔn)備，任何一個(gè)新的事物在剛出現(xiàn)時(shí)總會(huì)遇到困難?！睂W(xué)校工作人員說(shuō)。

學(xué)生被提前預(yù)定：起薪過(guò)萬(wàn)

到了今年的畢業(yè)之際，潛江龍蝦學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)王中秋告訴記者，早在年初，畢業(yè)生里大部分學(xué)員已被預(yù)定，其中有從事餐飲管理的，更多的則是走上燒蝦崗位。“當(dāng)前，2017級(jí)這批學(xué)生就業(yè)薪資底薪在6000-12000元?！薄霸诒本?，我負(fù)責(zé)燒的就是潛江的油悶大蝦和蒜蓉大蝦！”畢業(yè)生喻大雙告訴記者，今年4月，他就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業(yè)預(yù)定過(guò)去掌勺正宗的“潛江龍蝦”，如今順利拿到畢業(yè)證，他的底薪將會(huì)達(dá)到1萬(wàn)以上。

在市場(chǎng)上，有三年工作經(jīng)驗(yàn)的小龍蝦廚師，拿到3萬(wàn)元至5萬(wàn)元的月薪很常見(jiàn)，他們非常受市場(chǎng)青睞。今年3月，作為人大代表參加全國(guó)兩會(huì)的潛江市長(zhǎng)龔定榮介紹，之所以有“高薪”，一方面與烹飪小龍蝦是個(gè)技術(shù)活兒和體力活兒有關(guān)。

“一個(gè)大廚要顧及12口鍋，用餐高峰期五六百?gòu)堊雷?、上千人就餐，同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)大廚要求很高?！贝送猓案咝健币才c產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)人才短缺有關(guān)。

邊吃邊學(xué)？不是鬧著玩兒的

27日，手捧畢業(yè)證的喻大雙調(diào)侃：“能邊吃邊學(xué)就是我選擇小龍蝦學(xué)院的一重要原因?！薄斑@一學(xué)院的設(shè)立是認(rèn)真嚴(yán)肅的，不是鬧著玩兒的?！饼彾s說(shuō)，它是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上應(yīng)運(yùn)而生的一個(gè)學(xué)院。2010年5月，湖北潛江市被評(píng)定為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”。目前，潛江小龍蝦已成長(zhǎng)為年綜合產(chǎn)值320億元的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)活了15萬(wàn)人。今年的政府工作報(bào)告中指出：“加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，既有利于緩解當(dāng)前就業(yè)壓力，也是解決高技能人才短缺的戰(zhàn)略之舉。今年要大規(guī)模擴(kuò)招100萬(wàn)人。”2019年，小龍蝦學(xué)院”的招生將擴(kuò)招至200人。

那么，小龍蝦產(chǎn)業(yè)能否一直紅紅火火的可持續(xù)發(fā)展下去呢？“舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，通過(guò)常規(guī)繁育，會(huì)有小龍蝦種群退化，這對(duì)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)災(zāi)難。”在3月的全國(guó)兩會(huì)上，龔定榮也指出了隱患。

小龍蝦有18個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但只有一個(gè)是國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，剩下的都是省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。因此，龔定榮呼吁建立國(guó)家級(jí)的小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系?！皬姆N養(yǎng)開始，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)，比如水溫、水深的標(biāo)準(zhǔn)等?！贝送猓彾s表示，要讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)與科技、教育、旅游等深度融合，把小龍蝦從一個(gè)產(chǎn)業(yè)做成接二連三的大產(chǎn)業(yè)，往更高端的產(chǎn)業(yè)去做。